Irisches Sodabrot, Scones und andere Backwaren für diesen St. Patrick's Day

Diese süßen und nicht so süßen Leckereien sind einfach zu backen.

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Warum erhalten herzhafte Hauptgerichte alljährlich die ganze Aufmerksamkeit, wenn der 17. März kommt? Zumindest wenn es darum geht, die Smaragdinsel zu feiern auf dieser Seite des Atlantiks , dreht sich alles darum, Corned Beef und Kohl und Irish Stew hervorzuheben. Während diese Hauptgerichte zum St. Patrick's Day gehören, denken wir, dass es höchste Zeit ist, dass einige der einfachen, aber köstlichen irischen Backwaren mehr Respekt bekommen. Ja, wir sind über Sodabrot reden , aber das ist nicht der einzige teigige Genuss, den wir im Sinn haben. Hier teilen wir einige Favoriten, von denen wir hoffen, dass Sie diesen St. Patrick's Day backen.

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Schwarzbrot nach irischer Art

Beginnen wir mit einem einfachen Laib Schwarzbrot (das ist für dich und mich Vollkornbrot). Wie das Sodabrot, das Sie kennen und lieben, ist es ein schnelles Brot aus Buttermilch und Backpulver – es wird keine Hefe benötigt und es kommt schnell zusammen. Kombinieren Sie Ihren Laib mit Eintopf oder geräuchertem Lachs; Sie passen gut zusammen, weil Sie feststellen werden, dass Schwarzbrote nach irischer Art mager herzhaft sind, nicht süß wie diese mit Rosinen übersäten Brote. Trotzdem würde sich niemand beschweren, wenn Sie eine Scheibe mit irischer Butter und Marmelade bestreichen.

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Scones mit Birnen, irischem Cheddar und Honig

Scones sind zu fast jeder Tageszeit ein Favorit bei einer Tasse Tee und sind ein einfaches, schnell schmeckendes Brot. In Irland sind sie in der Regel einfacher und weniger kuchenartig als die Schokoladenstückchen in den USA, aber das heißt nicht, dass sie trocken oder krümelig sind. Irische Scones sind reich an Butter und Milch oder Sahne oder Buttermilch, wie es in diesem Rezept der Fall ist. Probieren Sie diese mit Johannisbeeren besetzten Scones zu dieser Tasse Tee, aber probieren Sie sie auch als Dessert mit reifen Birnenscheiben, irischem Cheddar und Honig.

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Irische Soda-Scones

'Noch ein Scone?' du fragst. Wir sagen: 'Warum nicht!' Auch diese zarten Häppchen werden mit Buttermilch und Johannisbeeren zubereitet, aber auch Kümmel wird untergemischt. Außerdem werden sie in Hügel geschaufelt, was einfacher ist, als sie auszuschneiden oder große Kreise zu bilden und zu ritzen. Der letzte Schliff ist eine Glasur mit Konditoren' Zucker , Milch und Orangenschale, die diese köstlichen Leckereien in dekadentes Territorium bringen.

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Keltische Knotenplätzchen

Anis und Kümmel sowie ein Hauch Vanille verleihen diesen Butterkeksen einen wunderbar aromatischen Geschmack, aber es ist das aufwendige Design, das sie so attraktiv macht. Der Teig wird zu einem Kleeblatt und einem Kreis gerollt und dann zu dem als keltischer Knoten bekannten Symbol verschmolzen. Die Kekse werden manchmal auch Durcheinander genannt, was vom lateinischen Wort 'gemmel' abgeleitet ist, was 'Zwilling' bedeutet und sich auf die doppelt ineinander verschlungenen Ringe bezieht.

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Schokoladen-Stout-Cupcakes

Guinness bringt die tiefen Töne der Schokolade zum Vorschein oder ist es umgekehrt? So oder so ist das reichhaltige, cremige Stout eine natürliche Kombination für Schokolade. In Irland würden wir uns vorstellen, dass sie den Zuckerguss überspringen und diese Edelsteine ​​​​mit einem Glas Stout kombinieren.

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