Was ist der Deal mit Nährhefe?

STREBENVon die Redakteure bei Strive

Sie haben in letzter Zeit wahrscheinlich mehr Rezepte gesehen, die Nährhefe erfordern. Nein, es ist nicht dasselbe wie die Hefe, mit der Sie Pizzateig oder Brot herstellen. Diese trendige Zutat ist ein beliebter Weg, um Speisen einen käsigen, nussigen Geschmack zu verleihen, ohne echten Käse verwenden zu müssen. (Nennen Sie es 'nooch', um so zu klingen, als hätten Sie es schon immer gewusst.) Nährhefe ist eigentlich ein inaktive Hefe das auf Melasse oder Zuckerrohr angebaut wird. Es wird erhitzt und getrocknet, bevor es in Pulver- oder Flockenform zerbröckelt wird.

Vorteile von Nährhefe

Da Nährhefe kein tierisches Produkt ist, ist sie bei Veganern beliebt. Es ist in vielen Fällen auch glutenfrei, obwohl Sie die einzelnen Produktetiketten überprüfen sollten (Sie finden Nährhefe im Großbehälter im Supermarkt oder verpackt von Marken wie Bragg und Bob's Red Mill). Es ist kalorien- und natriumarm. Das Beste ist, es ist nahrhaft. Im Ernst – Nährhefe ist eine solide Quelle für eine Reihe von B-Vitamine , je nach Marke.

Wie man es benutzt

Nährhefe fungiert sowohl als Würzmittel als auch als Käseersatz. Streuen Sie es in jedes Gericht, um einen zusätzlichen Schuss Umami hinzuzufügen, oder ersetzen Sie es durch Käse, wenn Sie versuchen, auf Milchprodukte zu verzichten. Sie können damit auch gesündere Versionen von im Laden gekauften Snacks zubereiten, wie z.



Möchten Sie mehr Ideen? Hier sind ein paar:

  • Eine Schüssel Popcorn damit belegen
  • Mischen Sie es in eine Schüssel mit herzhaften Haferflocken
  • Werfen Sie es mit gebackenen Grünkohl-Chips
  • 'Reiben' Sie es über Pasta unter der Woche
  • Gib einen Hauch davon in einen Salat
  • In eine Schüssel Reis einrühren
  • Mach einen veganen Mac und Käse
  • Verwende das Basilikum und mache ein veganes Pesto
  • Backe es zu Crackern

So lagern Sie es

Bewahren Sie Nährhefe an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf und sie kann bis zu zwei Jahre lang haltbar sein. Wenn Sie es in den Kühl- oder Gefrierschrank legen, verlängern Sie die Haltbarkeit Ihres Nooch. Der Verkaufspreis von Nährhefe ist mit dem anderer Gewürze vergleichbar, die Sie im Gewürzregal finden, sodass Sie nicht zu weit zurückgeworfen werden – und Sie sollten eine Weile halten.

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