Probieren Sie diese natürlichen Alternativen zur Lebensmittelfarbe aus

Sie sind alle frei von künstlichen Farbstoffen und Chemikalien, erzeugen aber genauso leuchtende Farben wie die, die Sie gewohnt sind.

Von Kelly Vaughan 18. März 2020 Werbung speichern Mehr Schattenplätzchen SchattenplätzchenBildnachweis: Raymond Hom

Egal, ob Sie Zuckerkekse glasieren oder mehrfarbige Schichten für einen Kuchen erstellen, die lebendigen Farben der Lebensmittelfarbe können dazu beitragen, verlockende, auffällige Desserts zu kreieren. Es gibt jedoch einige gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit künstlichen Lebensmittelfarben (AFCs). Gemäß Pädiatrie , dem Amtsblatt der American Academy of Pediatrics, 'haben Studien Bedenken hinsichtlich der Wirkung von AFCs auf das Verhalten von Kindern und ihrer Rolle bei der Verschlimmerung der Symptome einer Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung geweckt.'

Unsere Food-Redakteure lieben es, mit natürlichen Farben zu spielen, sei es für sattrote Samt-Cupcakes oder diesen warmen Ombré-Blechkuchen. Wenn Sie mehr pflanzliche Zutaten in Ihre Ernährung integrieren möchten, sollten Lebensmittelfarben ohne künstliche Lebensmittel eine natürliche Wahl sein (Wortspiel beabsichtigt). Unten teilen wir unsere drei Lieblingsmarken, die die Arbeit erledigen, ohne Red Lake 40.



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Indien Baum

Unsere Lebensmittelredakteure lieben die natürlichen Lebensmittelfarben von India Tree (18,97 $, amazon.com ) weil die Farbtöne den künstlichen Farbstoffen sehr nahe kommen und sich nahtlos in Rezepturen einfügen. Nicht alle Zutaten, die zur Herstellung natürlicher Lebensmittelfarben verwendet werden, wurden von der FDA zugelassen; India Tree verwendet nur natürliche Quellen für Gemüse, Obst und Gewürze, die von der Agentur genehmigt wurden. Da die vier pflanzenbasierten Farben der Marke – Rot, Gelb, Blau und Orange – flüssig sind, lassen sie sich leichter in Teige und Mischungen mischen als einige pulverförmige Alternativen.

McCormick

Einer der größten Vertreiber von Gewürzen und Lebensmittelfarben des Landes ist mit dem pflanzlichen Trend mit an Bord. McCormick´s Nature´s Inspired Food Colours ($ 5,98, amazon.com ) werden aus Pflanzen, Gemüse und Samen hergestellt. Die drei pulverförmigen Farbstoffe sind himmelblau, die mit Spirulina hergestellt werden; Beere, die aus Rübensaft hergestellt wird; und ein Sonnenblumenton auf Kurkuma-Basis. Das Trio kann in verschiedenen Kombinationen gemischt werden, um jede Farbe unter dem Regenbogen zu kreieren.

Suncore-Lebensmittel

Dieses in Frauenbesitz befindliche Unternehmen mit Sitz in Kalifornien stellt über 20 verschiedene Schattierungen von 100 Prozent pflanzlichen Farben her, die aus Früchten, Gemüse, Blättern oder Blüten gewonnen werden. Jede Farbe enthält nur einen pflanzlichen Inhaltsstoff. Lieben Sie heißes Pink? Probieren Sie ihr Pink Pitaya-Pulver (18,99 $ für fünf Unzen, amazon.com ) , die abgeleitet ist von reines rotes Drachenfruchtpulver . Oder wählen Sie zwischen zwei auffälligen Blautönen – einer wird mit blauem Spirulina-Pulver hergestellt, das aus Blaualgen stammt, und das andere verwendet Schmetterlingserbsenblütenpulver, das in Südostasien wächst.

Gefriergetrocknete Beeren

Unsere Lebensmittelredakteure verwenden auch gerne gefriergetrocknete Beeren, um eine natürliche Farbe zu erzielen, die den künstlichen Versionen sehr nahe kommt. In einer Küchenmaschine gemahlen, kann ihre natürliche Farbe zum Abtönen von Zuckerguss, Schlagsahne, weißem Kuchen und sogar Eiscreme verwendet werden. 'Für einen kleinen Teil des Sahnehäubchens auf Kuchen oder Keksen funktionieren sie wirklich', sagt die Chefredakteurin Shira Bocar. Gefriergetrocknete Beeren aufbewahren (14,95 $ für drei Unzen, amazon.com ) als Alternative zur Lebensmittelfarbe immer zur Hand, wenn Sie zu Hause backen.

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