Gibt es einen Unterschied zwischen einer Torte und einem Kuchen?

Lassen Sie uns über ein oder zwei Scheiben diskutieren.

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DurchEllen Morrissey19. August 2019 Anzeige speichern Mehr Linzer Tortentorte und auf Teller anrichten Linzer Tortentorte und auf Teller anrichtenBildnachweis: Bryan Gardner

Was ist der Unterschied zwischen einer Torte und einem Kuchen? Oder eine Torte und eine Torte? Die Antwort – zumindest auf Englisch – ist nicht so einfach. Eine Torte ist ein Kuchen oder eine Torte, je nachdem, wann und wo das Rezept entstanden ist und wer es benannt hat. Verwirrt? Du solltest sein. Anstatt sich jedoch in Definitionen und Kategorien zu verzetteln, ist es am besten, einfach die köstlichen Variationen und Interpretationen zu feiern, die der Name Torte impliziert.

Traditionelle Torten kommen aus Mittel- und Osteuropa – nämlich Deutschland, Österreich und Ungarn – wo das Wort einfach Kuchen bedeutet. Dies sind die typischen Süßwaren, die man in Wiener Kaffeehäusern findet; Als solche passen sie gut zu einer starken Tasse Kaffee. Diese Kuchen sind reichhaltig und dicht, da viele anstelle von Mehl mit gemahlenen Nüssen oder Semmelbröseln hergestellt werden. Sie werden feststellen, dass die meisten mit Marmelade, Zuckerguss oder anderen würzigen Füllungen geschichtet und belegt sind. Einige, wenn auch nicht alle, dieser Desserts sind ausgefallene, vielschichtige Süßigkeiten für besondere Anlässe. Andere sind ziemlich bescheiden und einfach zusammenzustellen.



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Zu den beliebtesten Beispielen gehört die Linzer Torte, die deutlich säuerlicher als Kuchen ist. Es besteht aus nussreicher Teigkruste, bedeckt mit Himbeermarmelade und dann mit mehr Kruste, die zu einem Gitter verwoben ist. Die Torte ist nach der Stadt Linz in Österreich benannt, wo sie entstanden ist, und es gibt viele Variationen. Mandeln sind traditionell, aber einige Linzer enthalten Haselnüsse oder Pekannüsse. Ebenso finden Sie Versionen mit Aprikosen- oder Kirschmarmelade als Füllung für die Standard-Himbeere. Linzer Torte ist in Ost- und Mitteleuropa ein Klassiker zur Weihnachtszeit. Zu den moderneren Interpretationen gehören eine mit Lebkuchenkruste und vielen Linzer Keksen, inklusive Daumenabdrücken und Ausschnitten .

Anna Williams Anna WilliamsAnna Williams

Die 1832 im Hotel Sacher in Wien erfundene Sacher Torte ist ein weiteres schönes Beispiel für diese Form. Es ist ein Schokoladenkuchen, der mit warmer Aprikosenmarmelade bestrichen und mit einem glänzenden Mantel aus reichhaltiger dunkler Schokoladenganache bedeckt ist. Dieses luxuriöse Dessert eignet sich für ausgefallene Verzierungen wie essbares Gold oder Schokoladenbonbons. Wie auch immer eine Sacher Torte fertig ist, es werden üblicherweise Scheiben serviert mit schlag („mit [Schlagsahne]“).

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Dobos Torte ist ein geschichteter Teig aus dünnem Biskuitkuchen, der mit Schokoladenbuttercreme belegt und mit Karamell veredelt ist. Die Dobos Torte ist nach dem ungarischen Koch benannt, der sie 1884 erfunden hat. die einzeln gebackene Schichten und nicht die aus einem einzigen Kuchen geschnittenen enthalten muss. Andere beliebte Torten sind Mandeltorte (mit gemahlenen Mandeln), Mohntorte (reich an Mohnsamen) und Esterhazy-Torte (benannt nach einem Prinzen, sie enthält Schokoladenbuttercreme zwischen leichtem Biskuitkuchen oder gebackenen Baiserscheiben). Es ist erwähnenswert, dass einige italienische Kuchen auf Englisch Torten genannt werden, einfach weil das italienische Wort Torta so ins Englische übersetzt wird.

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Jenseits der europäischen Klassiker gibt es unzählige Beispiele für Torten, wie die australische Saratoga Torte , die aus gebackenem Baiser besteht, der mit Crackerkrumen übersät und großzügig mit Marmelade und Sahne belegt ist. In einigen Teilen der Vereinigten Staaten wäre es kein Herbst ohne Marian Burros' Pflaumentorte, das am häufigsten nachgefragte Rezept der New York Times Archiv seit seiner ersten Inbetriebnahme im Jahr 1983. Seitdem ist es eine beliebte Hausbacktradition, als italienische Pflaumen bei Bauern auftauchten. Märkte. In letzter Zeit werden viele mehllose Schokoladenkuchen Torten genannt, unabhängig davon, ob sie Nüsse enthalten oder nicht.

Bei aller Verwirrung scheint eine Torte mit einem anderen Namen genauso süß zu schmecken.

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