Fünf einfache Abendessenrezepte, die mit Eiernudeln beginnen

Wenn Sie das nächste Mal etwas anderes für Ihr Abendessen zubereiten möchten, greifen Sie zu einer Packung Eiernudeln.

DurchLynn Andriani12. März 2021 Anzeige speichern Mehr Chicken-and-Broccolini Mac and Cheese Mac Chicken-and-Broccolini Mac and Cheese MacBildnachweis: David Malosh

Mit ihrem hohen Ei-Mehl-Verhältnis haben Eiernudeln einen reicheren Geschmack als die meisten traditionellen Nudelsorten; außerdem sind sie schnörkellos, vertraut und beruhigend. Ehrlich gesagt sind wir uns nicht sicher, warum diese leckeren Nudeln so oft nur mit in Verbindung gebracht werden Hühnernudelsuppe und sonst nicht viel. Sie sind eine der vielseitigsten Zutaten für die Vorratskammer, die Sie mit Eichhörnchen wegnehmen und dann für eine Reihe verschiedener kulinarischer Zwecke verwenden können, von der Hauptattraktion bis hin zu einem starken Nebenspieler. Hier sind nur einige unserer beliebtesten Möglichkeiten, Eiernudeln zum Abendessen zu genießen.

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Chicken-and-Broccolini Mac and Cheese Mac

Wir lieben es, Eiernudeln in Aufläufe zu backen, denn diese Gerichte profitieren von einer ihrer großen Stärken: Eiernudeln sind die ideale Kombination aus Nudeln und geschnittener Pasta. In Mac and Cheese, wie dem oben abgebildeten Chicken-and-Broccolini Mac and Cheese, stehen breite Eiernudeln gut zu einer Senf-Frischkäse-Sauce sowie zu zerkleinertem Cheddar. Außerdem gibt es Gemüse und Protein, um dies zu einem kompletten One-Dish-Gewinner zu machen.

Eiernudeln mit Spargel und geriebenem Eigelb Eiernudeln mit Spargel und geriebenem EigelbCredit: Ryan Liebe

Eiernudeln mit Spargel und geriebenem Eigelb

Eiernudeln mit Spargel und geriebenem Eigelb ist ein Herdgericht, das wir als nahe Verwandte eines Auflaufs betrachten. Um dieses Gericht zuzubereiten, verwenden Sie denselben großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser, um den Spargel und die Eiernudeln zu kochen. Mischen Sie das Gemüse und die Nudeln mit Zitronenschale und -saft, Mascarpone und Pecorino Romano-Käse und geriebenem hartgekochtem Eigelb für ein einfaches, sensationelles und reichhaltiges Abendessen.

Tagliatelle mit Kräutern und Buttereisauce Tagliatelle mit Kräutern und ButtereisauceBildnachweis: Jonathan Lovekin

Tagliatelle mit Kräutern und Buttereisauce

Wenn Sie ein raffiniertes Eiernudelgericht wünschen, können Sie mit dieser Tagliatelle mit Kräutern und Buttereisauce nichts falsch machen. Kombiniert mit drei einfachen Zutaten (plus Salz und Pfeffer) verwandeln sich die Nudeln in ein elegantes Abendessen.

Coq Au Vin Coq Au VinBildnachweis: James Ransom

Coq Au Vin

Ein weiterer Ort, an dem Eiernudeln glänzen: jedes Gericht, das eine fleischige Sauce hat, die diese Nudeln so wunderbar aufsaugen. Coq au vin ist einer; seine mit Tomaten und Wein angereicherte Brühe erfordert ziemlich viel Stärke, und Eiernudeln sind mehr als gewachsen.

Hühnernudelsuppe HühnernudelsuppeBildnachweis: Armando Rafael

Hühnernudelsuppe

Was die Suppe angeht, beweist die beliebteste Hühnernudelsuppe unserer Testküche auf köstliche Weise, dass das Einlegen von Eiernudeln in Hühnersuppe kaum ein Wegwerfartikel ist. Sie halten sich bemerkenswert gut in diesem heimeligen Gericht und werden nur reicher und praller, wenn sie in der Brühe köcheln.

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