Können Kühlregale in den Ofen? Außerdem, wie Sie feststellen können, ob Ihr Ofen sicher ist

Diese Racks nicht nur zum Kühlen zu verwenden, ist ein Küchentrick, aber ist es eigentlich eine gute Idee?

DurchLauren Wellbank30. April 2021 Jedes Produkt, das wir anbieten, wurde von unserem Redaktionsteam unabhängig ausgewählt und überprüft. Wenn Sie über die enthaltenen Links einen Kauf tätigen, erhalten wir möglicherweise Provisionen. Werbung speichern Mehr Schokoladenkekse auf einem Backblech mit Gitterrost Schokoladenkekse auf einem Backblech mit GitterrostBildnachweis: Mint Images / Getty Images

Wenn es um Küchenutensilien geht, sind wir der festen Überzeugung, dass die besten Artikel diejenigen sind, die eine doppelte Aufgabe erfüllen können: Einwegwerkzeuge und -geräte nehmen in der Regel Platz ein, den die meisten einfach nicht haben. Doch welche Artikel lassen sich für die unterschiedlichsten kulinarischen Anwendungen einsetzen? Wenn Sie sich jemals gefragt haben, ob Ihre Kühlregale, die Sie jedes Mal erreichen, wenn Sie Backwaren aus dem Ofen ziehen, verwendet werden können Innerhalb der Ofen selbst, wir sind hier, um den Rekord aufzustellen. Im Vorfeld wägen Experten ab, wie Sie feststellen können, ob Ihre Kühlregale für hohe Temperaturen ausgelegt sind und wofür Sie sie verwenden können.

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Was ist ein Kühlregal?

Kühlregale sind Gitterroste, die auf Tischen und Arbeitsplatten zum Kühlen Ihrer ofenfrischen Backwaren verwendet werden. „Sie helfen, Dinge zu kühlen, indem sie die Wärme von der gesamten Oberfläche des Produkts ableiten“, sagt Küchenchef Rich Hudson, Executive Chef of Restaurantgruppe Datz . Wenn die Roste in einem Bereich mit guter Luftzirkulation platziert werden, können sie die Bildung von Kondenswasser auf den Backwaren verhindern.

Können Kühlregale in den Ofen?

Benat Facquet, Senior Product Manager bei OXO , sagt, dass nicht nur Kühlregale wie die von OXO ($ 14,99, amazon.com ) ideal zum Kühlen von Backwaren, aber auch im Backofen sicher. „Unser Kühlregal ist bis zu 450 Grad ofenfest und verfügt über eine Antihaft-Oberfläche für eine einfache Lebensmittelfreigabe“, sagt sie. Laut Brandon Iacometta, dem Marketingmanager von Silpat Nordamerika, eine schnelle Internetsuche ist wahrscheinlich alles, was Sie brauchen, um festzustellen, ob Ihre Kühlregal ist sicher im Ofen zu verwenden. 'Am besten erkundigen Sie sich immer beim Hersteller, ob es irgendwelche Dos and Don'ts oder spezifische Produktmerkmale oder Vorsichtsmaßnahmen in Bezug auf die Racks gibt.'

Warum Sie Ihr Kühlregal nicht nur zum Kühlen verwenden sollten.

Wenn Sie noch nie daran gedacht haben, Ihr Kühlregal im Ofen zu verwenden, Allison Thomas, Manager für kulinarische Standards für Vollwert-Markt , sagt, es ist Zeit zu beginnen. „Die Verwendung eines ofensicheren Kühlregals über einem Backblech mit Rand ist eine erstaunliche Möglichkeit, Ihr Essen gerade so weit aus der Pfanne zu heben, dass die heiße Luft um Ihr Essen zirkulieren kann“, sagt sie und fügt hinzu, dass dies auch den zusätzlichen Vorteil hat, Halten Sie Ihr Backblech während des Vorgangs sauber. 'Meiner Erfahrung nach kann diese Open-Air-Zirkulation dazu beitragen, dass Lebensmittel schneller und gleichmäßiger garen und bessere Bräunungsergebnisse (und knusprigere) Ergebnisse erzielen.' Thomas sagt, Kühlregale eignen sich hervorragend zum Braten von Wurzelgemüse, zum gleichmäßigen Garen von Speck und zum Zubereiten von knusprigen Hähnchenflügeln.

Gehen Sie keine unnötigen Risiken ein.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Kühlregal ofenfest ist, Ron Shimek, Präsident von Herr Gerät , zu Nachbar Unternehmen sagt, es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen und lass es auf dem Tresen wo es hingehört. „Es ist möglich, dass sie schmelzen, und was tropft, könnte den Boden Ihres Ofenraums ruinieren“, sagt er. 'Außerdem können die beschichteten giftige Gase abgeben.'

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